訪日観光客で半数以上を占める中華圏(中国・台湾・香港)の旅行者ですが、以前は団体で日本を訪れていた客層が2回目からは、個人や家族連れで再び日本を訪れるケースが増えています。.
個人旅行者は、「FIT層」と呼ばれ、情報収集に長けていて、行動力があるのが特徴です。
今後のインバウンドは、中華圏のFIT層をいかに取り込むかがカギとなりそうです。
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レストラン・飲食店接客単語集
ここ数年のインバウンド需要で、多くの外国人が日本の飲食店を利用するようになりました。
飲食店で働くあなたも、外国人のお客様に接客する機会が増えているのではないでしょうか。
中国語接客というと、中国語をペラペラ話さなければならないと思っている方もいらっしゃいますが、言語というのはいわゆるツールの1つに過ぎないので、「使えてなんぼ」なんです。
発音が悪くても、相手に伝われば問題ありません。
長くて複雑な文章を覚えなくても、相手に伝えたい単語だけで最低限のコミュニケーションがとれます。
ここでは、飲食店でよく使う単語をまとめています。
あなたの現場で必要な単語を選んで、ぜひ覚えてみてください。
座席の種類
cān tīng
餐厅
レストラン
dìng wèi/yù yuē
订位，预约
予約
xī yān zuò wèi
吸烟座位
喫煙席
xí jìn yān zuò wèi
禁烟座位
禁煙席
ba tái zuò
吧台座
カウンター席
bāo xiāng
包厢
個室
hé bié rén tóng zhuō
和别人同桌
相席
kè mǎn
客满
満室
メニュー
diǎn cài
点菜
注文
fú wù líng
服务铃
呼び出しボタン
cài dān
菜单
メニュー
sù shí cài dān
素食菜单
ベジタリアンメニュー
wǔ cān cài dān
午餐菜单
ランチメニュー
wǎn cān cài dān
晚餐菜单
ディナーメニュー
zì zhù cān
自助餐
ビュッフェ
yǐn liào zì zhù ba
饮料自助吧
ドリンクバー
zhāo pái cài
招牌菜
看板料理(お勧め)
tào cān
套餐
セット
quán xí
全席
フルコース
xiǎo cài
小菜
前菜
tāng
汤
スープ
hǎi xiān tāng
海鲜汤
海鮮スープ
shū cài tāng
蔬菜汤
野菜スープ
wèi zēng tāng
味噌汤
味噌汁
sè lā
色拉
サラダ
mǐ fàn
米饭
ライス
miàn bāo
面包
パン
yì dà lì miàn
意大利面
パスタ
ròu cài
肉菜
肉料理
yú cài
鱼菜
魚料理
niú pái
牛排
ステーキ
sān fēn shú
三分熟
レア
wǔ fēn shú
五分熟
ミディアム
quán shú
全熟
ウェルダン
調味料
jiàng yóu
酱油
醤油
cù
醋
酢
hú jiāo fěn
胡椒粉
こしょう
jiàng zhī
酱汁
ソース
スェ゛ァ ラー ジィァン
sè lā tiáo liào sè lā jiàng
色拉调料／色拉酱
ドレッシング
dàn huáng jiàng měi nǎi zī
蛋黄酱／美乃滋
マヨネーズ
fān qié jiàng
番茄酱
ケチャップ
jiè mò jiàng
芥末酱
マスタード
shān kuí/lǜ jiè mò
山葵／绿芥末
わさび
nǎi lào fěn zhī shì fěn
奶酪粉／芝士粉
粉チーズ
飲み物
yǐn liào
饮料
飲み物
bái kāi shuǐ
白开水
水
kuàng quán shuǐ
矿泉水
ミネラルウォーター
bīng kuài
冰块
氷
guǒ zhī
果汁
ジュース
chéng zhī
橙汁
オレンジジュース
píng guǒ zhī
苹果汁
りんごジュース
kě lè
可乐
コーラ
xuě bì
雪碧
スプライト
kā fēi
咖啡
コーヒー
hóng chá
红茶
紅茶
nǎi chá
奶茶
ミルクティー
wū lóng chá
乌龙茶
ウーロン茶
pǔ ěr chá
普洱茶
プーアール茶
mò lì huā chá
茉莉花茶
ジャスミン茶
lǜ chá
绿茶
緑茶
アルコール類
hóng pú táo jiǔ hóng jiǔ
红葡萄酒/红酒
赤ワイン
bái pú táo jiǔ
白葡萄酒
白ワイン
táo hóng pú táo jiǔ
桃红葡萄酒
ロゼワイン
xiāng bīn jiǔ
香槟酒
シャンパン
wēi shì jì
威士忌
ウイスキー
jī wěi jiǔ
鸡尾酒
カクテル
shāo jiǔ
烧酒
焼酎
pí jiǔ
啤酒
ビール
qīng jiǔ
清酒
日本酒
shào xīng jiǔ
绍兴酒
紹興酒
デザート
tián diǎn
甜点
デザート
bīng jī lín
冰激淋
アイスクリーム
dàn gāo
蛋糕
ケーキ
zhī shì dàn gāo
芝士蛋糕
チーズケーキ
dàn tà
蛋挞
エッグタルト
xìng rén dòu fǔ
杏仁豆腐
杏仁豆腐
máng guǒ bù dīng
芒果布丁
マンゴープリン
食器の種類
kuài zǐ
筷子
箸
sháo zǐ tāng chí
勺子/湯匙
スプーン
chā zǐ
叉子
フォーク
cān dāo
餐刀
ナイフ
xiǎo pán zǐ
小盘子
取り皿(小皿)
cān jīn
餐巾
ナプキン
rè shǒu jīn
热手巾
おしぼり
yá qiān
牙签
爪楊枝
yān huī gāng
烟灰缸
灰皿
調理法
zhà
炸
揚げる
chǎo
炒
炒める
dùn
炖
煮込む
shuǐ zhǔ
水煮
茹でる
zhēng
蒸
蒸す
kǎo
烤
焼く
味覚
tián
甜
甘い
là
辣
辛い
xián
咸
塩っぱい
suān
酸
酸っぱい
kǔ
苦
苦い
sè
涩
渋い
qīng dàn
清淡
あっさり
yóu nì
油腻
こってり
shuǎng kǒu
爽口
さっぱり
cuì
脆
パリッとしてる
ruǎn
软
柔らかい
yìng
硬
固い
xiāng
香
香ばしい
chòu
臭
臭い
xīng wèi
腥味
生臭い
hǎo chī
好吃
美味しい
nán chī/bù hǎo chī
难吃/不好吃
まずい
会計
dǎ bāo
打包
持ち帰り
xiǎo piào
小票
伝票
guì tái
柜台
カウンター
xìn yòng kǎ
信用卡
クレジットカード
VISA kǎ
VISA卡
VISAカード
yín lián kǎ
银联卡
銀聯カード
shōu jù
收据
レシート
まとめ
飲食店やレストランで使える単語をまとめました。
かなりの量がありますので、現場で使える単語だけを選んで覚えてみてください。
中国語を今まで勉強されたことがない方は、音声のような発音ができないことがあるかもしれません。
はじめは音声を何度も聞いて、カタカナを読んでみてください。
そして慣れてきたら、ピンイン(アルファベットと四声)を読んで発音するようにすると、うまく発音できるようになります。
当サイトでは、難しい中国語の発音をわかりやすく解説しています。
うまく発音できない、ピンイン読みができない、という方にオススメです。
◯音声を聞きながら学習できる「伝わる中国語講座」