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中国語でインバウンド接客!

レストラン接客 英語中国語用語集

外国人客が来てもこれで大丈夫!レストランでスグ使える中国語・英語単語表

更新日:

お店で働いていると、最近やけに外国人のお客様が増えていると感じませんか?
それは、日本に滞在している外国人や外国人の観光客が、ここ数年急激に増えているからなんです。
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これからは中国語・英語でのメニューは必須!

昔、日本は経済大国と呼ばれ、国内物価はかなり高く、外国人が気安く旅行できる国ではなかったのです。
しかし、今では日本の物価を超える国や都市が現れ、日本がデフレで停滞している間に外国人にとって、日本は旅行しやすい国と変わっていったのです。

都市部で展開しているチェーン店や観光客で賑わう店舗などでは、外国語メニューを見かけることがありますが、多くのお店がまだ外国人客用のメニューを準備していません。

日本語の文字だけのメニューでは、外国人のお客様は理解できません。
あなたのお店が提供する料理がいくら美味しいとはいえ、料理の内容が分からなければ注文していただけませんよね。

そこで、レストランや飲食店で取り扱っている食材や料理名を「英語」と「中国語」に翻訳して単語表にしてみました。
ぜひあなたのお店の料理や食材を、外国語で表示してみてください。
きっと外国人のお客様に喜ばれ、売上にも貢献できるはずです。

※この単語表を使用の際に問題が発生しても、当サイトでは責任を負いかねますのでご了承ください。

レストラン基本用語

日本語 英語 中国語
朝食 breakfast 早餐
昼食(ランチ) lunch 午餐
夕食(ディナー) dinner 晚餐
日替わり定食 daily set menu 今天的套餐
食べ放題 all you can eat 自助餐
フルコース full course 全席
アラカルト a la carte 单点
セット set menu 套餐
半サイズ half portion 一半的量
前菜 appetizer 凉菜
メイン main dish 主菜
テーブル席 seat at a table 餐桌
個室 private room 包厢
窓際 by the window 窗边
in a corner 角落
テラス terrace 平台
テーブル table 餐桌
いす chair 椅子
子供用 children's 儿童用
バースデーケーキ birthday cake 生日蛋糕
花束 bouquet 花束
商品のおまけ free gift 免费赠送

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食器類

日本語 英語 中国語
はし chopsticks 筷子
スプーン spoon 勺子
フォーク fork 叉子
ナイフ knife 餐刀
ストロー straw 吸管
ナプキン napkin 餐巾
トレイ tray 托盘
灰皿 ashtray 烟灰缸
おしぼり hand towel 湿手巾
ごみ箱 trash can 垃圾箱
可燃ごみ burnable garbage 不可回收
不燃ごみ non burnable garbage 可回收

野菜類

日本語 英語 中国語
野菜 vegetables 蔬菜
大根 daikon radish 萝卜
にんじん carrot 胡萝卜
玉ねぎ onion 洋葱
じゃがいも potato 土豆
さつまいも sweet potato 红薯
やまいも yam 山药
ねぎ leek
キャベツ cabbage 洋白菜
レタス lettuce 生菜
白菜 chinese cabbage 白菜
ほうれん草 spinach 菠菜
きゅうり cucumber 黄瓜
トマト tomato 西红柿
かぼちゃ pumpkin 南瓜
なす eggplant 茄子
とうもろこし corn 玉米
もやし bean sprout 豆芽菜
しいたけ shiitake mushroom 香菇
ごぼう burdock 牛蒡
たけのこ bamboo shoot 竹笋
ピーマン green pepper 青椒
アスパラガス asparagus 芦笋
ブロッコリー broccoli 绿花菜
セロリ celery 芹菜
にんにく garlic
しょうが ginger
枝豆 green soybean 毛豆

肉類

日本語 英語 中国語
肉料理 meat dish 肉菜
豚肉 pork 猪肉
鶏肉 chicken 鸡肉
牛肉 beef 牛肉
羊肉 mutton 羊肉
仔羊肉 lamb 羊羔肉
鴨肉 duck meat 鸭肉
ひき肉 ground meat 肉馅
ハム ham 火腿
ソーセージ sausage 香肠

魚介類

日本語 英語 中国語
魚料理 fish dish 鱼菜
刺身 sashimi 生鱼片
◯◯の盛り合わせ assorted ◯◯ ◯◯拼盘
まぐろ tuna 金枪鱼
サーモン salmon 鲑鱼
かつお bonito 鲣鱼
たい sea bream 鲷鱼
ひらめ flatfish 比目鱼
ぶり yellowtail 大鰤鱼
あじ horse mackerel 鰺科鱼
さんま saury 秋刀鱼
さば mackerel 青花鱼
いか squid 墨鱼
たこ octopus 章鱼
えび prawn 海虾
うに sea urchin eggs 海胆
いくら salmon roe 鲑鱼子
かに crab 海蟹
ほたて scallop 扇贝
あなご conger eel 星鳗
うなぎ eel 鳗鱼
あわび abalone 鲍鱼
さざえ turban shell 拳螺
かき(牡蠣) oyster 牡蛎
たらこ cod roe 鳕鱼子

料理名

日本語 英語 中国語
パスタ pasta 意大利面食
ハンバーガー hamburger 汉堡包
ホットドッグ hot dog 热狗
トースト toast 烤面包
ドーナッツ doughnut 炸面圈
ポテト french fries 薯条
サラダ salad 色拉
スープ soup
牛乳 milk 牛奶
豆乳 soymilk 豆浆
チーズ cheese 奶酪
マーガリン margarine 人工黄油
生クリーム fresh cream 鲜奶油
ヨーグルト yogurt 酸奶
たまご egg 鸡蛋

調理法

日本語 英語 中国語
自家製 homemade 自制的
レア rare 三分熟
ミディアム medium 五分熟
ウェルダン well done 全熟
焼く roast
煮込む stew
ゆでる boil
蒸す steam
炒める fry
揚げる deep fry

調味料

日本語 英語 中国語
調味料 seasoning 调料
salt
醤油 soy sauce 酱油
砂糖 sugar 砂糖
味噌 miso 味噌
わさび wasabi 绿芥末
からし mustard 芥末
とうがらし red pepper 辣椒
こしょう pepper 胡椒
oil
ごま sesame 芝麻
vinegar
ケチャップ ketchup 番茄酱
ドレッシング dressing 色拉调料
マヨネーズ mayonnaise 蛋黄酱
ソース sauce 沙司
化学調味料 MSG 化学调料
ごまだれ creamy sesame sauce 芝麻调料
ポン酢 citrus based soy sauce 柚子醋酱油
はちみつ honey 蜂蜜
小麦粉 flour 小麦粉
ジャム jam 果酱

味覚の表現

日本語 英語 中国語
甘い sweet
酸っぱい sour
しょっぱい salty
辛い hot
苦い bitter
あっさり plain 清淡
こってり rich 油腻
おいしい tasty 好吃
成熟した matured 熟透的
◯◯風味 ◯◯ flavor ◯◯风味
◯◯に合う go with ◯◯ 适合◯◯
和風 japanese style 日式风味
洋風 western style 西洋风味
◯◯が控えめ add less ◯◯ 减◯◯
◯◯を除く without ◯◯ 不含◯◯

コーヒー・ドリンク

日本語 英語 中国語
アメリカンコーヒー mild coffee 美式咖啡
カフェラテ caffe latte 拿铁咖啡
ブレンド blend coffee 混合咖啡
カプチーノ cappuccino 卡布奇诺
ドリップコーヒー drip coffee 过滤咖啡
コーヒー豆 coffee bean 咖啡豆
挽く grind 研磨
ミルク milk 牛奶
クリーミングパウダー Non-dairy creamer 奶精
シロップ syrup 糖浆
紅茶 tea 红茶
レモン lemon 柠檬
ジュース juice 果汁
コーラ coke 可乐
シェイク shake 奶昔
バニラ vanilla 香草
コーヒーフロート coffee float 冰激凌咖啡

お酒類

日本語 英語 中国語
生ビール draft beer 生啤酒
日本酒 sake 清酒
サワー sour 酸味鸡尾酒
◯◯ソーダ割り ◯◯ and soda ◯◯加苏打水
生搾り fresh squeezed juice 鲜果汁
梅酒 plum liqueur 梅子酒
焼酎 clear distilled liquor 烧酒
ウイスキー whiskey 威士忌
赤ワイン red wine 红葡萄酒
白ワイン white wine 白葡萄酒
ロゼワイン rose wine 桃红葡萄酒
カクテル cocktail 鸡尾酒
シャンパン champagne 香槟酒
ソフトドリンク soft drink 清凉饮料
ノンアルコール飲料 non alcoholic beverage 不含酒精饮料
ice 冰块
アルコール度数が高い strong 度数高
アルコール度数が低い weak 度数低
おちょこ sake cup 酒盅

果物類

日本語 英語 中国語
果物 fruit 水果
みかん mandarin orange 橘子
オレンジ orange 橙子
グレープフルーツ grapefruit 葡萄柚
ゆず(柚子) citron 柚子
レモン lemon 柠檬
りんご apple 苹果
ぶどう grape 葡萄
いちご strawberry 草莓
すいか watermelon 西瓜
もも peach cabbage 桃子
さくらんぼ cherry 樱桃
なし(梨) pear
かき(柿) persimmon 柿子
バナナ banana 香蕉
メロン melon 甜瓜
パイナップル pineapple 菠萝
ライチ lychee 荔枝
ブルーベリー blueberry 蓝莓
マンゴー mango 芒果
キウイ kiwi 猕猴桃
ナッツ nut 坚果
ピーナッツ peanut 花生
クルミ walnut 核桃
アーモンド almond 杏仁
あんず(杏) apricot
chestnut 栗子

デザート・お菓子類

日本語 英語 中国語
デザート dessert 甜点
アイスクリーム ice cream 冰激凌
ソフトクリーム soft ice cream 软冰糕
シャーベット sorbet 果汁冰霜
ケーキ cake 蛋糕
チョコレート chocolate 巧克力
プリン pudding 布丁
ゼリー jelly 果冻
クッキー cookie 饼干
パイ pie 馅派

アレルギー表示

日本語 英語 中国語
えび prawn 海虾
かに crab 海蟹
小麦 flour 小麦
そば Soba 荞麦
たまご egg 鸡蛋
milk 牛奶
落花生 peanut 花生
あわび abalone 鲍鱼
いか squid 墨鱼
いくら salmon roe 鲑鱼子
オレンジ orange 橙子
カシューナッツ Cashew 腰果
キウイフルーツ kiwi 猕猴桃
牛肉 beef 牛肉
くるみ walnut 核桃
ごま sesame 芝麻
さけ Chum salmon 鲑鱼
さば mackerel 青花鱼
大豆 soy bean 黄豆
鶏肉 chicken 鸡肉
バナナ banana 香蕉
豚肉 pork 猪肉
まつたけ matsutake mushroom 松茸
もも(桃) peach 桃子
やまいも yam 山药
りんご apple 苹果
ゼラチン gelatin 明胶
◯◯が含まれている This food contains ◯◯ 这道菜含◯◯

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