お店で働いていると、最近やけに外国人のお客様が増えていると感じませんか？.
それは、日本に滞在している外国人や外国人の観光客が、ここ数年急激に増えているからなんです。
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これからは中国語・英語でのメニューは必須！
昔、日本は経済大国と呼ばれ、国内物価はかなり高く、外国人が気安く旅行できる国ではなかったのです。
しかし、今では日本の物価を超える国や都市が現れ、日本がデフレで停滞している間に外国人にとって、日本は旅行しやすい国と変わっていったのです。
都市部で展開しているチェーン店や観光客で賑わう店舗などでは、外国語メニューを見かけることがありますが、多くのお店がまだ外国人客用のメニューを準備していません。
日本語の文字だけのメニューでは、外国人のお客様は理解できません。
あなたのお店が提供する料理がいくら美味しいとはいえ、料理の内容が分からなければ注文していただけませんよね。
そこで、レストランや飲食店で取り扱っている食材や料理名を「英語」と「中国語」に翻訳して単語表にしてみました。
ぜひあなたのお店の料理や食材を、外国語で表示してみてください。
きっと外国人のお客様に喜ばれ、売上にも貢献できるはずです。
※この単語表を使用の際に問題が発生しても、当サイトでは責任を負いかねますのでご了承ください。
レストラン基本用語
| 日本語 |
英語 |
中国語 |
| 朝食 |
breakfast |
早餐 |
| 昼食(ランチ) |
lunch |
午餐 |
| 夕食(ディナー) |
dinner |
晚餐 |
| 日替わり定食 |
daily set menu |
今天的套餐 |
| 食べ放題 |
all you can eat |
自助餐 |
| フルコース |
full course |
全席 |
| アラカルト |
a la carte |
单点 |
| セット |
set menu |
套餐 |
| 半サイズ |
half portion |
一半的量 |
| 前菜 |
appetizer |
凉菜 |
| メイン |
main dish |
主菜 |
| テーブル席 |
seat at a table |
餐桌 |
| 個室 |
private room |
包厢 |
| 窓際 |
by the window |
窗边 |
| 隅 |
in a corner |
角落 |
| テラス |
terrace |
平台 |
| テーブル |
table |
餐桌 |
| いす |
chair |
椅子 |
| 子供用 |
children's |
儿童用 |
| バースデーケーキ |
birthday cake |
生日蛋糕 |
| 花束 |
bouquet |
花束 |
| 商品のおまけ |
free gift |
免费赠送 |
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食器類
| 日本語 |
英語 |
中国語 |
| はし |
chopsticks |
筷子 |
| スプーン |
spoon |
勺子 |
| フォーク |
fork |
叉子 |
| ナイフ |
knife |
餐刀 |
| ストロー |
straw |
吸管 |
| ナプキン |
napkin |
餐巾 |
| トレイ |
tray |
托盘 |
| 灰皿 |
ashtray |
烟灰缸 |
| おしぼり |
hand towel |
湿手巾 |
| ごみ箱 |
trash can |
垃圾箱 |
| 可燃ごみ |
burnable garbage |
不可回收 |
| 不燃ごみ |
non burnable garbage |
可回收 |
野菜類
| 日本語 |
英語 |
中国語 |
| 野菜 |
vegetables |
蔬菜 |
| 大根 |
daikon radish |
萝卜 |
| にんじん |
carrot |
胡萝卜 |
| 玉ねぎ |
onion |
洋葱 |
| じゃがいも |
potato |
土豆 |
| さつまいも |
sweet potato |
红薯 |
| やまいも |
yam |
山药 |
| ねぎ |
leek |
葱 |
| キャベツ |
cabbage |
洋白菜 |
| レタス |
lettuce |
生菜 |
| 白菜 |
chinese cabbage |
白菜 |
| ほうれん草 |
spinach |
菠菜 |
| きゅうり |
cucumber |
黄瓜 |
| トマト |
tomato |
西红柿 |
| かぼちゃ |
pumpkin |
南瓜 |
| なす |
eggplant |
茄子 |
| とうもろこし |
corn |
玉米 |
| もやし |
bean sprout |
豆芽菜 |
| しいたけ |
shiitake mushroom |
香菇 |
| ごぼう |
burdock |
牛蒡 |
| たけのこ |
bamboo shoot |
竹笋 |
| ピーマン |
green pepper |
青椒 |
| アスパラガス |
asparagus |
芦笋 |
| ブロッコリー |
broccoli |
绿花菜 |
| セロリ |
celery |
芹菜 |
| にんにく |
garlic |
蒜 |
| しょうが |
ginger |
姜 |
| 枝豆 |
green soybean |
毛豆 |
肉類
| 日本語 |
英語 |
中国語 |
| 肉料理 |
meat dish |
肉菜 |
| 豚肉 |
pork |
猪肉 |
| 鶏肉 |
chicken |
鸡肉 |
| 牛肉 |
beef |
牛肉 |
| 羊肉 |
mutton |
羊肉 |
| 仔羊肉 |
lamb |
羊羔肉 |
| 鴨肉 |
duck meat |
鸭肉 |
| ひき肉 |
ground meat |
肉馅 |
| ハム |
ham |
火腿 |
| ソーセージ |
sausage |
香肠 |
魚介類
| 日本語 |
英語 |
中国語 |
| 魚料理 |
fish dish |
鱼菜 |
| 刺身 |
sashimi |
生鱼片 |
| ◯◯の盛り合わせ |
assorted ◯◯ |
◯◯拼盘 |
| まぐろ |
tuna |
金枪鱼 |
| サーモン |
salmon |
鲑鱼 |
| かつお |
bonito |
鲣鱼 |
| たい |
sea bream |
鲷鱼 |
| ひらめ |
flatfish |
比目鱼 |
| ぶり |
yellowtail |
大鰤鱼 |
| あじ |
horse mackerel |
鰺科鱼 |
| さんま |
saury |
秋刀鱼 |
| さば |
mackerel |
青花鱼 |
| いか |
squid |
墨鱼 |
| たこ |
octopus |
章鱼 |
| えび |
prawn |
海虾 |
| うに |
sea urchin eggs |
海胆 |
| いくら |
salmon roe |
鲑鱼子 |
| かに |
crab |
海蟹 |
| ほたて |
scallop |
扇贝 |
| あなご |
conger eel |
星鳗 |
| うなぎ |
eel |
鳗鱼 |
| あわび |
abalone |
鲍鱼 |
| さざえ |
turban shell |
拳螺 |
| かき(牡蠣) |
oyster |
牡蛎 |
| たらこ |
cod roe |
鳕鱼子 |
料理名
| 日本語 |
英語 |
中国語 |
| パスタ |
pasta |
意大利面食 |
| ハンバーガー |
hamburger |
汉堡包 |
| ホットドッグ |
hot dog |
热狗 |
| トースト |
toast |
烤面包 |
| ドーナッツ |
doughnut |
炸面圈 |
| ポテト |
french fries |
薯条 |
| サラダ |
salad |
色拉 |
| スープ |
soup |
汤 |
| 牛乳 |
milk |
牛奶 |
| 豆乳 |
soymilk |
豆浆 |
| チーズ |
cheese |
奶酪 |
| マーガリン |
margarine |
人工黄油 |
| 生クリーム |
fresh cream |
鲜奶油 |
| ヨーグルト |
yogurt |
酸奶 |
| たまご |
egg |
鸡蛋 |
調理法
| 日本語 |
英語 |
中国語 |
| 自家製 |
homemade |
自制的 |
| レア |
rare |
三分熟 |
| ミディアム |
medium |
五分熟 |
| ウェルダン |
well done |
全熟 |
| 焼く |
roast |
烤 |
| 煮込む |
stew |
炖 |
| ゆでる |
boil |
煮 |
| 蒸す |
steam |
蒸 |
| 炒める |
fry |
炒 |
| 揚げる |
deep fry |
炸 |
調味料
| 日本語 |
英語 |
中国語 |
| 調味料 |
seasoning |
调料 |
| 塩 |
salt |
盐 |
| 醤油 |
soy sauce |
酱油 |
| 砂糖 |
sugar |
砂糖 |
| 味噌 |
miso |
味噌 |
| わさび |
wasabi |
绿芥末 |
| からし |
mustard |
芥末 |
| とうがらし |
red pepper |
辣椒 |
| こしょう |
pepper |
胡椒 |
| 油 |
oil |
油 |
| ごま |
sesame |
芝麻 |
| 酢 |
vinegar |
醋 |
| ケチャップ |
ketchup |
番茄酱 |
| ドレッシング |
dressing |
色拉调料 |
| マヨネーズ |
mayonnaise |
蛋黄酱 |
| ソース |
sauce |
沙司 |
| 化学調味料 |
MSG |
化学调料 |
| ごまだれ |
creamy sesame sauce |
芝麻调料 |
| ポン酢 |
citrus based soy sauce |
柚子醋酱油 |
| はちみつ |
honey |
蜂蜜 |
| 小麦粉 |
flour |
小麦粉 |
| ジャム |
jam |
果酱 |
味覚の表現
| 日本語 |
英語 |
中国語 |
| 甘い |
sweet |
甜 |
| 酸っぱい |
sour |
酸 |
| しょっぱい |
salty |
咸 |
| 辛い |
hot |
辣 |
| 苦い |
bitter |
苦 |
| あっさり |
plain |
清淡 |
| こってり |
rich |
油腻 |
| おいしい |
tasty |
好吃 |
| 成熟した |
matured |
熟透的 |
| ◯◯風味 |
◯◯ flavor |
◯◯风味 |
| ◯◯に合う |
go with ◯◯ |
适合◯◯ |
| 和風 |
japanese style |
日式风味 |
| 洋風 |
western style |
西洋风味 |
| ◯◯が控えめ |
add less ◯◯ |
减◯◯ |
| ◯◯を除く |
without ◯◯ |
不含◯◯ |
コーヒー・ドリンク
| 日本語 |
英語 |
中国語 |
| アメリカンコーヒー |
mild coffee |
美式咖啡 |
| カフェラテ |
caffe latte |
拿铁咖啡 |
| ブレンド |
blend coffee |
混合咖啡 |
| カプチーノ |
cappuccino |
卡布奇诺 |
| ドリップコーヒー |
drip coffee |
过滤咖啡 |
| コーヒー豆 |
coffee bean |
咖啡豆 |
| 挽く |
grind |
研磨 |
| ミルク |
milk |
牛奶 |
| クリーミングパウダー |
Non-dairy creamer |
奶精 |
| シロップ |
syrup |
糖浆 |
| 紅茶 |
tea |
红茶 |
| レモン |
lemon |
柠檬 |
| ジュース |
juice |
果汁 |
| コーラ |
coke |
可乐 |
| シェイク |
shake |
奶昔 |
| バニラ |
vanilla |
香草 |
| コーヒーフロート |
coffee float |
冰激凌咖啡 |
お酒類
| 日本語 |
英語 |
中国語 |
| 生ビール |
draft beer |
生啤酒 |
| 日本酒 |
sake |
清酒 |
| サワー |
sour |
酸味鸡尾酒 |
| ◯◯ソーダ割り |
◯◯ and soda |
◯◯加苏打水 |
| 生搾り |
fresh squeezed juice |
鲜果汁 |
| 梅酒 |
plum liqueur |
梅子酒 |
| 焼酎 |
clear distilled liquor |
烧酒 |
| ウイスキー |
whiskey |
威士忌 |
| 赤ワイン |
red wine |
红葡萄酒 |
| 白ワイン |
white wine |
白葡萄酒 |
| ロゼワイン |
rose wine |
桃红葡萄酒 |
| カクテル |
cocktail |
鸡尾酒 |
| シャンパン |
champagne |
香槟酒 |
| ソフトドリンク |
soft drink |
清凉饮料 |
| ノンアルコール飲料 |
non alcoholic beverage |
不含酒精饮料 |
| 氷 |
ice |
冰块 |
| アルコール度数が高い |
strong |
度数高 |
| アルコール度数が低い |
weak |
度数低 |
| おちょこ |
sake cup |
酒盅 |
果物類
| 日本語 |
英語 |
中国語 |
| 果物 |
fruit |
水果 |
| みかん |
mandarin orange |
橘子 |
| オレンジ |
orange |
橙子 |
| グレープフルーツ |
grapefruit |
葡萄柚 |
| ゆず(柚子) |
citron |
柚子 |
| レモン |
lemon |
柠檬 |
| りんご |
apple |
苹果 |
| ぶどう |
grape |
葡萄 |
| いちご |
strawberry |
草莓 |
| すいか |
watermelon |
西瓜 |
| もも |
peach cabbage |
桃子 |
| さくらんぼ |
cherry |
樱桃 |
| なし(梨) |
pear |
梨 |
| かき(柿) |
persimmon |
柿子 |
| バナナ |
banana |
香蕉 |
| メロン |
melon |
甜瓜 |
| パイナップル |
pineapple |
菠萝 |
| ライチ |
lychee |
荔枝 |
| ブルーベリー |
blueberry |
蓝莓 |
| マンゴー |
mango |
芒果 |
| キウイ |
kiwi |
猕猴桃 |
| ナッツ |
nut |
坚果 |
| ピーナッツ |
peanut |
花生 |
| クルミ |
walnut |
核桃 |
| アーモンド |
almond |
杏仁 |
| あんず(杏) |
apricot |
杏 |
| 栗 |
chestnut |
栗子 |
デザート・お菓子類
| 日本語 |
英語 |
中国語 |
| デザート |
dessert |
甜点 |
| アイスクリーム |
ice cream |
冰激凌 |
| ソフトクリーム |
soft ice cream |
软冰糕 |
| シャーベット |
sorbet |
果汁冰霜 |
| ケーキ |
cake |
蛋糕 |
| チョコレート |
chocolate |
巧克力 |
| プリン |
pudding |
布丁 |
| ゼリー |
jelly |
果冻 |
| クッキー |
cookie |
饼干 |
| パイ |
pie |
馅派 |
アレルギー表示
| 日本語 |
英語 |
中国語 |
| えび |
prawn |
海虾 |
| かに |
crab |
海蟹 |
| 小麦 |
flour |
小麦 |
| そば |
Soba |
荞麦 |
| たまご |
egg |
鸡蛋 |
| 乳 |
milk |
牛奶 |
| 落花生 |
peanut |
花生 |
| あわび |
abalone |
鲍鱼 |
| いか |
squid |
墨鱼 |
| いくら |
salmon roe |
鲑鱼子 |
| オレンジ |
orange |
橙子 |
| カシューナッツ |
Cashew |
腰果 |
| キウイフルーツ |
kiwi |
猕猴桃 |
| 牛肉 |
beef |
牛肉 |
| くるみ |
walnut |
核桃 |
| ごま |
sesame |
芝麻 |
| さけ |
Chum salmon |
鲑鱼 |
| さば |
mackerel |
青花鱼 |
| 大豆 |
soy bean |
黄豆 |
| 鶏肉 |
chicken |
鸡肉 |
| バナナ |
banana |
香蕉 |
| 豚肉 |
pork |
猪肉 |
| まつたけ |
matsutake mushroom |
松茸 |
| もも(桃) |
peach |
桃子 |
| やまいも |
yam |
山药 |
| りんご |
apple |
苹果 |
| ゼラチン |
gelatin |
明胶 |
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这道菜含◯◯ |
